手作黑糖薑片-天冷的時候-來片薑糖不錯~
 
 
閒閒美代子今天閒閒~來做黑糖薑片~
 
 
這是今天的成品薑片~
 
材料： 中薑3斤/黑糖1斤/冰糖1斤 
做法如下：請看圖片說明~
PS:老薑太辣，嫩薑炒起來沒東西，中薑剛好~
 
 
 首先把3斤的中薑清洗乾淨~
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然後切片放置炒菜鍋~
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 準備黑糖1斤/冰糖1斤，1斤是600公克.全聯可買到~
 
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 黑糖/冰糖放入鍋中，開中小火煮~
 
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 不斷翻炒經過10分鐘，薑汁會溢出來~
 
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 繼續翻炒20分鐘，薑汁會越多，薑片越乾~
 
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 30 分鐘後，如上圖~
 
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 水份快收乾時，這時準備糖粉舖在盤子上~
 
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 50分鐘左右，無水份了後，熄火之後動作要快，把薑片分散在糖粉上~
 
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 就完成了薑片，鍋子裡面的糖粉刮下來，成了薑糖，沖泡熱水就變成薑茶~
 
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這是今天的成品，3斤薑做兩大盤，冷卻裝罐~
 
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 今天的成品，手作黑糖薑片~
 
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喝口茶慢慢享用吧~
 
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